Bijela kraljica 1,2,3

Kad smo već u slavljeničkom ozračju pokrenule ovaj blog, red je da kao prave hedonistice nazdravimo toj prigodi čašom/buteljom/kartonom sjajnog vina!

Razmažene rođenjem,  u krajolicima koji oduzimaju dah i raspiruju strast bez obzira na godišnje ili doba dana, mi otočanke odane smo vinu, moru i galebovima.  Premda se (ne)službeno vodimo kao stanovnice Korkyre Melanie/Nigre ili Crnog otoka Korčule, u vinarskom svijetu mi smo zapravo s  Bijeloga škoja.  Korčula je, naime, jedan od rijetkih dalmatinskih otoka gdje  caruju i vladaju  – pogodili ste – bijela vina. I to kakva bijela vina! Podičiti se možemo s punim pravom, bez zadrške te s neograničenim veseljem i ushićenjem,  dvjema autohtonim sortama bijelog grožđa - pošipom i grkom.  A odabir povodom inicijacije u blogosferu, priznajem,  iako nimalo lak zadatak,  u ovom će slučaju pasti na nadaleko znanu, raskošnu i sjajnu,  šarmantnu damu muškog imena: grk.

Osim što joj, kao nigdje drugdje, tako silno prija ljenčariti od miloga do dragoga na jugoistočnoj punti omiljenog nam škoja,  prepuštena milovanju vjetrića i Sunca, stotinama i tisućama sati, ova je osebujna sorta zanimljiva i po svojoj dominantnoj ženstvenosti.  Duboko ukorijenjena u zagrljaju crvenice i pijeska, vinska sorta grk u vrijeme cvatnje cvasti će, naime, isključivo funkcionalno ženskim cvjetovima.  Stoga ova nježnoprpošna vinogradska dama  nikako ne smije cvasti sama. Na scenu tada stupa plavac mali, koji viteški  i elegantno obavlja svoju ulogu oprašivača. Sam za sebe plavac mali već je iznimno intrigantan i interesantan, a u simbiozi s grkom iznjedri se rasna krasotica – usuđujem se izreći – svojevrsna endemična vrsta na ampelografskoj karti Hrvatske.
Kakvo vino!!! Mesnato, živahno, prodorno, gotovo likerozno. Prava senzacijska bomba! Servirano na 10-12° C, laganom vrtnjom u čaši kroz vaše nosnice skliznuti će rapsodija mirisa naše zavodnice. Vino je to s pikantnim karakterom zelenog voća i citrusa, na nepcu puno, zanosno, zavodljivo i povodljivo... I kad su ruke majstora i srce poete udahnuli dušu u njega, naš je grk zaokružen do savršenstva. Visoki postotak alkohola nasljeđe su vatrenog plavca malog, a unatoč vratolomnoj avanturi postanka,  u ustima je naša dama lepršavo svježa, nenametljivo razigrana, neupitno jedinstvena.

U to ime, dižem čašu grka i nazdravljam nam svima!

(LČ)

 

@helmut.newton